宮崎県産鶏肉 桜姫 Ⓡを100％使用!
生まれも育ちも宮崎県という店主が、もっとも宮崎らしいと思える餃子は何なのかを考えた結果、地元宮崎県産の鶏肉を使用することで宮崎らしさを出せるのではないかと思いこの餃子は生まれました。
使用されている鶏肉は、宮崎県の大自然で育てられている銘柄鶏『桜姫鶏』。桜姫は名前の通り、お肉の色が淡い薄桜色なのが特徴です。通常のブロイラー鶏は、脂肪や肉色にばらつきがありますが、『桜姫鶏』は肉色の美しさ以外にも、栄養成分であるビタミンＥの含有量が通常の鶏肉に比べ多く含まれています。さらに、鶏肉特有の臭みも少なく、苦手な方にも食べやすくなっています。
飼育期間の後半30日間はトウモロコシを極力与えず、飼育原料の配合を調整して、黄色味を抑え、専用飼料で育てているため、美しいきれいなピンク色を実現しています。その色からも食欲や購買意欲をそそぎ、女性からも絶大な人気を誇る宮崎県産の銘柄鶏なんです。
国産の野菜、小麦を100%使用
餃子と言えばニラ。
８０２の餃子には、地元宮崎県で取れたニラしか使いません。また、キャベツや玉ねぎ、皮を作る際の小麦も基本的には宮崎県産を使用しておりますが、時期によりどうしても宮崎県産が使えない場合があります。その際も必ず国内で生産されたものに限り使用させていただいております。
どれも農家さんが愛情込めて育てた新鮮な国産野菜ばかりを使用しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。
餡について
店内で完全手作りの餡は、鶏肉と野菜の比率を半々にし、食べた時の満足感を感じられるようにしてあります。
材料の大きさにもこだわり、食べた時の野菜のシャキシャキした食感と、鶏肉のジューシーさしっかり感じられるよう工夫して作っています。味付けも、当店オリジナルの配合で作られたタレを混ぜることで、完成した餃子に何もつけずにおいしく食べていただける仕上がりになっています。
１つ１つに心を込めて作っており、みなさまに喜んでいただける餃子をつくることに日々努力を続けています。
餃子専門 802 GYOZA
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お店での味はそのままに、宮崎県産鶏肉 桜姫®︎100%の餃子をご贈答やご自宅で802 GYOZAをお楽しみいただけます。